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为防范大桶水食品安全风险，进一步保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，兰州市西固区市场监督管理局在全区范围内组织开展大桶水生产企业监督检查工作。

“一查”企业生产环境条件。严格按照食品生产工艺要求，对辖区内大桶水生产企业开展全面检查，重点检查厂区周围环境、生产车间环境条件、贮存库房要求、更衣室更衣洗手消毒要求、加工工艺及过程条件、检验设备条件、运输过程条件等内容。

“二查”企业守法合规情况。要求企业做到对桶装饮用水从源水的预处理、回收桶的清洗消毒、灌装等各个关键环节严格把控，按照作业指导书进行生产加工操作，确保食品可追溯。

“三查”标签标识情况。检查大桶水的标识标签是否清晰，生产日期是否标在醒目位置，是否符合《食品安全国家标准—预包装食品标签通则》。

下一步，西固区市场监督管理局将持续加大检查力度，建立大桶水质量安全长效监管机制，坚决落实食品安全“两个责任”，牢固树立企业是食品安全第一责任人的责任意识。