你需要的东西

1 杯切碎的洋葱

4 杯切成薄片的土豆

(资料图片仅供参考)

1汤匙切碎的欧芹

1/2茶匙盐

1/2茶匙胡椒粉

1茶匙干百里香

1 2 1/2 磅烤猪腰肉

1/2 杯鸡汤

肉类温度计

陶罐是最初的烤箱；几千年前罗马人使用的陶器。一些现代陶罐上釉以便于清理；其他的则由未上釉的赤陶制成，类似于罗马人使用的古代陶器。陶罐保留水分和汁液，类似于慢炖锅，但它们也加快了烹饪时间，类似于对流烤箱。肉和蔬菜可以在砂锅里一起煮，做一顿容易清理的一锅饭。

步骤1

使用前，按照制造商的说明浸泡陶罐的顶部和底部。这些方向会有所不同；一些釉面底部可能不需要浸泡。如果您没有说明书，请将顶部和底部都浸泡在冷水中 15 分钟。

第2步

将洋葱、土豆和欧芹混合，放在煲底。

步骤 3

混合盐、胡椒和百里香，然后涂抹在猪肉上。将切好的大蒜瓣擦在猪肉上，然后将蒜瓣插入用削皮刀切开的肉的缝隙中。

步骤4

把烤肉放在蔬菜上面，把鸡汤倒在边缘。

步骤 5

将陶罐放入烤箱。在 425 华氏度下烤 2 1/2 小时，或直到肉类温度计读数为 165 度。在雕刻前让烤肉静置 20 分钟。

提示

根据需要改变调味料和蔬菜。在放入陶罐之前，先去除肉中多余的脂肪。

警告

不要预热烤箱，因为将陶罐放入热烤箱中可能会使锅破裂。