1、苦瓜炒蛋是没有毒的。

(资料图片仅供参考)

2、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。

3、鸡蛋含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

4、苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。

5、有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

6、脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。

7、扩展资料：吃苦瓜的禁忌：苦瓜并非人人适合。

8、苦瓜味苦性寒，多吃对胃肠道有刺激作用，特别是平时体质较差或怕冷、脾胃虚寒的人，大量吃苦瓜可能会加重状况，导致胃疼、腹痛，甚至腹泻。

9、儿童肠胃功能较弱，长期大量食用苦瓜会影响食欲。

10、2、苦瓜烹调前焯一下，有助去草酸。

11、苦瓜草酸含量较高，这是它有涩味的重要原因。

12、焯煮之后再烹调，有助去除涩味，味道口感会好很多。

13、3、老苦瓜适合做汤。

14、如果切开以后发现里面的种子已变红，说明苦瓜老了，炒着吃口感不好，做汤比较合适。

15、参考资料来源：百度百科-苦瓜炒蛋人民网-吃苦瓜注意三点。

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